Il cavolo nero fa benissimo! È ricchissimo di sostanze antiossidanti ed antiinfiammatorie, calcio, ferro, potassio, vitamine A, C, E ed acido folico! Oltretutto siamo perfettamente in tempo per sfruttarne la stagionalità che va da novembre fino ad aprile compreso. L’altra sera abbiamo gustato uno squisito tortino con cavolo nero e patate ed oggi abbiamo provato a rifarlo. Abbiamo lessato le patate, le abbiamo schiacciate grossolanamente e lasciate freddare. A parte abbiamo cotto il cavolo nero a vapore e poi lo abbiamo sminuzzato con le forbici. Lo abbiamo quindi ripassato in…